JEFE DE COCINA

Para Hotel Boutique en el centro de Palma seleccionamos JEFE DE COCINA.

Publicada el: 09-02-2019

Ubicación: Palma de Mallorca

Funciones: 

  • Gestión de equipo de cocina.
  • Control costes de compra de cocina.
  • Supervisión del servicio de desayuno de Buffet, Bar Restaurante, menú
    y carta de mediodía y cena a la carta.
  • Tarifar y coordinar el servicio de eventos y grupos con menú cerrado.
  • Elaboraciones necesarias para todos los servicios.
  • Control, ejecución y seguimiento diario de protocolo HACCP.
  • Control y valoración continuo del equipo y la implementación de todos
    los procesos.
  • Supervisión y colaboración con los responsables de Sala, Recepción del
    Hotel y Administración.

Requisitos: 

  • Flexibilidad horaria.
  • Experiencia previa como Jefe de cocina mínima de 2 años.
  • Experiencia en Hotel Boutique.
  • Se valorarán experiencias en repostería.
  • Capacidad organizativa.
  • Creatividad.

Ofrecemos: 

  • Puesto de trabajo estable formando parte de un gran equipo de trabajo.

 

Interesados, ENVIAR CV por email a info@somhi.com REF: JEFE DE COCINA o a través del siguiente formulario:
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